EMOZIONARSI è il video percorso di PASTICCERIA senza LATTE, BURRO e UOVA a veloce apprendimento
Attraverso strumenti semplici e rapidi riuscirai a creare dolci come un vero pasticciere direttamente dalla tua cucina!
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PER CERTIFICARTI
Fai una foto ai dolci realizzati ed inviali via email all'indirizzo di posta che ti comunicheremo
CERTIFICATI
Ricevi la qualifica di primo e secondo livello dal Docente Maestro Emanuele Di Biase
LA MIA VISION
DONARE EMOZIONI ATTRAVERSO IL CIBO
La mia passione è aiutare le persone a trasformare il cibo in EMOZIONI in modo ETICO, creando RELAZIONI, evitando la SOFFERENZA degli animali
VAI AL PERCORSOA CHI È RIVOLTO?
INTOLLERANTI
Questo percorso è adatto a tutte le persone che hanno la passione per la pasticceria e sono intolleranti a uova, latte e derivati
CUOCHI, ALBERGATORI E PASTICCIERI
E' indicato per chi vuole portare innovazione nella propria pasticceria, nei menù di pranzi e colazioni con soluzioni finalmente adatte anche a vegani e intolleranti
A CHI HA FATTO UNA SCELTA ETICA
Questo percorso è adatto a tutte le persone vegane che vogliono diventare capaci di produrre dolci buoni e belli equiparabili a quelli tradizionali di alta pasticceria
LA MIA STORIA
Emanuele Di Biase
Nasco a Prato il 9 Giugno 1975. Fin da bambino mi sono appassionato alla cucina e pasticceria, comincio a mettere le “mani in pasta” all’età di 8 anni. Nel 1989 divento apprendista pasticciere presso la pasticceria Jolly di Prato e contemporaneamente frequento la scuola professionale di pasticceria e cucina IAPAF di Firenze, dove raggiungo il Diploma in un solo anno, invece dei 5 richiesti!
Premi e Diplomi
Grazie agli ottimi risultati ottenuti alla Scuola Professionale di Pasticceria e Cucina IAPAF di Firenze, lo Chef riceve i seguenti premi:
| ⭐ | Diploma di Chef pasticciere di primo livello |
| ⭐ | Premio miglior pasticciere |
| ⭐ | Premio scuola come miglior alunno |
| ⭐ | Targa dalla Provincia |
| ⭐ | Targa dal sindaco di Firenze |
| ⭐ | Premi in materiali didattici e strumenti da varie aziende del settore |
Primo Pasticciere
Nel 1990 entro a far parte dello staff di Luca Mannori campione del mondo di pasticceria dove rimane come Primo Pasticciere per molti anni.
Medaglie e Premi
| 🥇 | Nel 2003 vinco la mia prima medaglia d’ oro agli INTERNAZIONALI D’ITALIA concorso organizzato dalla FIC federazione italiana cuochi |
| 🥇 | 5 Medaglie d’oro agli INTERNAZIONALI D'ITALIA tra il 2003 e il 2016 |
| 🥇 | Medaglia d’ argento ai mondiali a Lussemburgo |
| 🥇 | Premio miglior cioccolatino in concorso a Rimini con Felclin azienda di cioccolato |
| 🥇 | Premio miglior biscotto a Carrara con la DMP azienda di materie prime |
| 🥇 | Premio miglior torta durante la selezione per la coppa del mondo di pasticceria al SIGEP a Rimini |
| 🥇 | Premio miglior opera artistica concorso a regioni organizzato dal CAST ALIMENTI scuola di pasticceria e cucina a Brescia |
| 🥇 | Premio come Master Chef Vegan da NIP Nazionale NIP di Forlì |
Consulenza, Servizi ed Edizioni
| 🥐 | Formulo prodotti vegan per industrie alimentari, cucina, pasticceria, gelateria |
| 👨💼 | Sono direttore della VEGANOK ACADEMY |
| 👨🏫 | Docente presso la scuola di pasticceria e gelateria Atheneum Comprital, con sede in Italia, Polonia, Cina, Emirati Arabi |
| 🤝 | Socio onorario ASSOVEGAN Associazione Vegani Italiani Onlus |
| ✍️ | Autore del libro “Emozioni”, un viaggio partito ventisette anni fa, che racconta passione, amore e la continua ricerca di sapori e colori nuovi, racchiusi in 40 ricette vegan |
| 👨🏫 | Docente per scuola Tessieri di FI e Università dei Sapori PG |
PERCHÉ SCEGLIERE IL VIDEO PERCORSO EMOZIONARSI?
TRUCCHI DEL PASTICCIERE
In questo video percorso ti verranno svelati i trucchi che ti permetteranno di realizzare dolci equiparabili a quelli di una pasticceria
RAPIDITÀ
Video brevi ed efficaci ti portano a concretizzare grandi risultati facendoti risparmiare un sacco di tempo
CHIMICA INGREDIENTI
Finalmente potrai raggiungere la bontà dei dolci tradizionali attraverso il corretto legame chimico degli ingredienti
SUPPORTO (opzionale)
Il maestro Emanuele Di Biase ti sta a fianco con due possibili livelli di supporto. BASIC (di gruppo, una volta al mese) ADVANCED (Rapido via email con risposta entro 72h)
COSA PENSANO LE PERSONE?
RECENSIONI
